الساندوتشات التركية باللبنة و السلطة

المقادير
شرائح خبز مفرود

الحشوة
2 حبة بصل
2 حبة فلفل رومي – ملون
5 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت
500 غرام لحم مفروم – ناعم

البهارات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 علبة معجون الطماطم – 130 غرام
1 كوب ماء
1/2 كوب بقدونــس مفروم

السلطة
خيار
طماطم
بصل
صوص اللبنه
1 علبة لبنة
1 ملعقة نعناع – مجفف
ماء – كمية قليلة لتخفيف اللبنة
رشة ملح

طريقة التحضير
لعمل الحشوة:
1) نخلط البصل و الفلفل الرومي و الثوم في محضرة الطعام.
2)في قدر على النار نضع الزيت مع الخليط السابق ونقلبه ثم نضيف اللحم والبهارات والملح ونستمر بالتقليب حتى يتغير لون اللحم.
3)نضيف معجون الطماطم والماء ونغطي القدر وندعه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
4)نرفع الغطاء ونضيف البقدوس ويمكن اضافة مقدار قليل من الماء عند الحاجة لانه يفضل ان تكون الحشوة رطبة ثم ندعه ليبرد.
5)نخلط مكونات الصوص الأبيض مع بعضها البعض.

6)لعمل الساندوتش نضع قطعة قصدير و عليها شريحة خبز مفرود.
7)نوزع ملعقتين من حشوة اللحم على الخبز مع ملعقة من الصوص الأبيض والسلطة ثم عليها نلف القصدير.

ملحوظات الطبق:
يفضل تسخين الخبز على الصاج قبل الحشو.