الدجاج المشوي على الفحم

المقادير:
2 دجاجة صغيرة مقطعة إلى أرباع مع الاحتفاظ بالعظام والجلد
¼ كوب من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من الثوم المسحوق
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

مقادير التوابل:

1 ملعقة كبيرة من البابريكا أو الفلفل الحريف
½ ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
فلفل أسود حسب الذوق
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير :
تتبل قطع الدجاج في جميع المكونات السابقة لمدة من 10 ساعات إلى يوم كامل قبل الطهي في الثلاجة.
يشوى الدجاج على الفحم بعد وضعه على شبكة مشواة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة مع تقليبه على الجانبين.