الدجاج المشوي مع بساندويشات

المقادير:
¼ كوب من صوص الفلفل الحار (مقسم)
1 رطل من أصابع صدور الدجاج
½ كوب (وزن 2 أوقية) من الجبن الأزرق المفتت
6 ملاعق كبيرة من مايونيز بزيت الكانولا
8 شرائح (وزن 1 أوقية) من الخبز الأبيض أو خبز العجين المخمر
طريقة التحضير:
تسخن مشواة الفرن وتدهن صينية خبز برشاش الطبخ.
تخلط 2 ملعقة كبيرة من الصوص مع الدجاج في وعاء متوسط الحجم ويقلبا معًا جيدًا.
يرص الدجاج في طبقة واحدة في الصينية ويشوى لمدة 4 دقائق على كل جانب أو إلى أن ينضج.
يوضع الدجاج في وعاء ويقلب مع الـ2 ملعقة كبيرة المتبقية من الصوص.
يخلط الجبن مع المايونيز، ثم تفرد 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن على كل من 4 شرائح من الخبز، ثم يضاف ¼ مقدار الدجاج المطهي لكل شريحة، وتضاف شرائح الخبز المتبقية على الوجه.
تسخن صينية شواء على نار متوسطة إلى عالية الحرارة وتدهن الصينية برشاش الطبخ.
يرص ساندويتشان في الصينية وتوضع مقلاة من حديد الصب أو مقلاة ثقيلة عليهما وتضغط برفق.
يطهى الساندويتشان لمدة 3 دقائق على كل جانب أو إلى أن يتحمص الخبز مع ترك المقلاة عليهما أثناء الطهي، ثم تكرر نفس الخطوة مع الساندويتشين الآخرين.