خضار ودجاج محشي

المقادير:
سفاين دجاج 1/2 كيلو
لحمة مفرومة كيلو 1
بهارات ( سبع بهارات – بابريكا – بهار حار )
بطاطا عدد 4
بندورة عدد 3
فلفيلة حلوة عدد 1
كوسا عدد 3
جزر عدد 5
ملح، حسب الرغبة
صنوبر ، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
١. يفرغ الخضار من قلبه بواسطة نقارة الكوسا.
٢. نضع الصنوبر بمقلاة حتى يحمر قليلا ثم نضيف اللحمة المفرومة ونضع زبدة او سمنة ونضع البهارات حسب الرغبة.
٣. نحشي سفاين الدجاج باللحمة والصنوبر وتحمر قليلا بالمقلاة حتى تشقر ونضع اعواد الاسنان كي لا تفرط منها اللحمة.
٤. نقلي الخضار في مقلاة الزيت حوالي 5 دقائق ثم نضعها بمصفاة حتى تجف.
٥. نقطع سفاين الدجاج بشكل البفتاك وندقهم حتى تصبح رقيقة.
٦. تحشى الخضار والسفاين باللحمة المفرومة
٧. نضعهم في صينية عميقة ونضع فوق الخضار شرح زبدة صغيرة وتقلى على نار هادئة حتى تذوب الزبدة.
٨. حشوات الخضار المتبقية نقليها بالزيت مع باقي اللحمة وتوضع في الصينية حول الخضار.
٩. نضع ماء فوق الخضار لغاية النصف.
١٠. يوضع بالفرن لغاية الاستواء على حرارة 180 درجة اي حوالي الساعة.