طريق عمل صفيحة اللحم

المقادير:

3 كوب دقيق

معلقة كبيرة خميرة جافة

معلقة صغيرة ملح

½ معلقة صغيرة سكر

¼ كوب زبادي

كوب ماء دافئ

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

مقادير خلطة اللحمة المفرومة:

500 جرام لحمه مفرومة

2 بصلة مفرومة ناعم

2 بندورة نشيل اللب والبذر ونقطعها مكعبات صغيرة

2 فلفل حار مقطع ناعم

½ كوب بقدونس مفروم

½ كوب نعناع طازج مفروم

1 معلقة صغيرة ثوم مفروم

معلقة صغيرة بابريكا

½ معلقة صغيرة بهارات لحمه

½ معلقة صغيرة قرفة

¼ كوب زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

لعمل العجين نبدأ بخلط كل المكونات الجافة وبعدها نضيف عليها المكونات السائلة ونعجن جيدا لمدة خمس دقائق على الأقل حتى العجينة تنعم وتصل للقوام المطلوب، نغطي العجينة بشرشف ونتركها تخمر ساعه. لعمل خلطة اللحمه نخلط كل المكونات جيدا مع بعض. نفرد العجين رفيع بعد ما يكون خمر طبعاً ونقطعه على شكل دوائر بالحجم الذي نحبه ونأخذ دوائر العجين وننقلها على صينية الخبز، نبدأ بإضافة خلطة اللحمة المفرومة على العجينة ونخبز في فرن حار الى ان تبدأ تأخد الأطراف لون ذهبي. مقادير العجين لحوالي 20 صفيحه متوسطة