كريب الدجاج

المقادير
4 x معلقة كبيرة زبدة
4 x عدد بيضة (طازجة)
4 x عدد صدور دجاج مخلية
2 x كوب جبنة شيدر
2 x كوب لبن كامل الدسم
2 x كوب بشامل
2 x عدد فص ثوم
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 ½ x كوب دقيق
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x رشة ملح
1 x عدد بصلة (مقطعة)
¼ x كيلو مشروم (شرائح)

طريقة التحضير
فى الخلاط نضع البيض والزيت ومعلقتين من الزبدة والدقيق ورشة الفلفل ورشة الملح واللبن ونلخط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
ثم فى طاسة على النار نضع معلقتين الزبد والبصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
ثم نضيف الدجاج والمشروم ونقلب ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
ثم نرفع الدجاج من على النار ثم نضيف الجبن والباشميل ونقلب.
ثم فى طاسة اخرى غير قابلة للإلتصاق ومدهونة بالزبد نضعها على النار ونتركها حتى تسخن ثم بواسطة المغرفة نصب جزء من الكريب وتنركها على النار لمدة 30 ثانية ثم تقلب على الوجة الاخر وتترك لمدة 10 ثوانى ثم ترفع من على النار ونتباع نفس الطريقة حتى ينتهى مقدار الكريب.
ثم نحضر الكريب ونعمل على حشوة واحدة تلو الأخرى بحشوة الدجاج والبشاميل ويلف على هئية رول ويرص فى صينية.
ثم يوزع فوق وحدات الكريب المحشو الجبن المبشور ونضعها الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبى ثم تقدم بالهنا والشفا.