كفتة بدبس الرمان

المقادير:
بصل مفروم ناعم,250 غرام
ثوم مهروس,2 فص
بهارات مشكلة ,2 ملعقة صغيرة
لحم عجل منزوع الدهن,600 غرام
جبنة فيتا ,320 غرام
دبس الرمان , ملعقة كبيرة
بندورة ,10 حبات
بطاطا حلوة ,5 حبات متوسطة الحجم
طحينية ,2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي , ملعقة صغيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
– نحضّر اللحمة ونضع عليها الطحينية والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل، ونخلطها جيداً باليد لتختلط جميع المواد وتتجانس مع بعضها البعض.
– نضع اللحمة في صينية بعد أن ندهنها بقليل من الزيت ونفردها ونضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة حتى تنضج.
– نخرج الصينية من الفرن بعد الاستواء ونقسمها حسب الشكل الذي نرغب. ثم نرصّها في صينية بايركس ونفرد عليها قطع البطاطا وقطع البندورة ثم نضع عليها جبنة الفيتا.
– نضع فنجان من الماء وملعقة دبس الرمان في وعاء آخر صغير، ونضعها على الصينية ونعيدها إلى الفرن لحين استواء البطاطا والبندورة ثن نضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.