باستا بالجبنة

المكونات:
مقادير الباستا
500 جرام باستا
مقادير صلصة البندورة
1 كيلو جرام طماطم
1 حبة بصل
1 ملعقة صغيرة ثوم
0.25 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 ورقة ريحان أو الحبق
1 كوب مرق دجاج
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
مقادير صلصة البشاميل
2 ملعقة كبيرة زبدة
1.5 ملعقة كبيرة دقيق لكل الإستعمالات
2 كوب حليب
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

مقادير الأجبان
0.5 كوب جبن شيدر
0.5 كوب جبن بارميزان
0.5 كوب جبن الموتزاريلا
طريقة صلصة الطماطم
يُشوح البصل المفروم ناعما مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى يطرى
يضاف الثوم المدقوق ناعما ويُشوح
يضاف معجون الطماطم ويُقلب

طريقة التحضير:

تضاف الطماطم الحمراء المضروبة في الخلاط او مقطعة إلى قطع صغيرة للغاية الحمراء وتُقلب مع الأعشاب , تُغطى ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الطماطم
يضاف مرق الدجاج الساخن ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق ويُرفع عن النار
يضرب الخليط في الخلاط أو يُهرس بواسطة الخلاط اليدوي

طريقة صلصة البشاميل
تذاب الزبدة ويضاف الدقيق ويُقلب قليلاً
يضاف الحليب الدافىء تدريجيًا، مع التحريك المستمر، ومع إضافة الملح والفلفل حتى تصبح الصلصة متماسكة متوسطة الكثافة
تُخلط الصلصتان معًا
طريقة الباستا
تُسلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثم تُصفى وتوضع في طبق
يُصب فوقها خليط الصلصة ويُقلب
توزع الأجبان على الوجه
طريقة الطهي والتقديم
تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن
تُزين ببضع ورقات من الريحان الطازج وتُقدم