صينية الزهرة بالطحينية واللحم

المقادير :
1 راس زهرة (قرنبيط) مقطع قطع كبيرة .
1 حبة بطاطا مقطعة شرائح دائرية .
لحمة عجل(او غنم) مقطعة قطع صغيرة
1 بصلة مفرومة .
زيت
ملح
بهارات(بهار مشكل،فلفل اسود،كمون)
1 مكعب ماجي.
1 كوب طحينية.
5 كوب ماء
1 كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:
_على نار مرتفعة نضع المقلاة ونضيف الزيت ونضع الزهرة نقليها حتى تتحمر قليلا وثم نخرجها ونضع البطاطا وحتى تتحمر قليلا (فقط تاخذ لون الذهبي وليس حتى تنضج).
_نضع طنجرة على النار وقليل من الزيت ونضيف البصل ونشوحه حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونشوحه وثم نضيف البهارات والملح ونشوحها لمدة 5_10 دقائق ثم نضيف كوب من الماء والماجي ونغطي الطنجرة ونتركها حتى تصبح اللحمة شبه ناضجة( نزيد الماء اذا احتاج الامر ).
_في وعاء ثاني نضع فيه الطحينية و4 كوب ماء وعصير الليمون والملح
نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي وثم نضيفهم على اللحم ونتركهم يغلوا مع بعض لمدة 5 دقائق .
نضع الزهرة و البطاطا في طبق الفرن وثم نضيف فوقها خليط اللحمة مع الطحينية.ونضعها في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30_40 دقيقة .
_ تقدم مع الخبز