شوربة الملفوف والكرفس

المقادير:
1/2 راس متوسطة ملفوف مفروم
2 عود كرفس ملفوف
3 حبة متوسطة طماطم مفروم
1 كوب فلفل اخضر مفروم
1 كوب سبانخ مفرومة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

طريقة التحضير :
1. في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
2. أضيفي الملفوف والكرفس. قلبي إلى أن يجف ماء الملفوف.
3. أضيفي الطماطم، السبانخ، الملح والفلفل. قلبي الخضروات لمدة ٢ إلى ٣ دقائق.
4. أضيفي المرق. دعي الشوربة تطهي لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.
5. باستعمال مطحنة الخضروات اليدوية إطحني الشوربة لتصبح ناعمة.
6. أسكبي الشوربة وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.