شوربة المشروم والثوم

المقادير:
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
1 معلقة كبيرة زبدة .
1 بصلة كبيرة مفرومة .
1 رؤس ثوم و قرنفل مفروم .
1 ثمرة تفاح مقشرة و مفرومة .
1 مكعب مرقة دجاج
5 أعواد من البقدونس مع 4 اغصان زعتر الطازج .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
1/4 معلقة صغيرة من مسحوق الخردل .
1 رطل مشروم مقطع إلي شرائح مستطيلة .
1 معلقة كبيرة زبدة .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو .
1/2 كوب قشدة أو كوب لبن حليب .

مكونات التزيين :

بقدونس مقروم .
قطع خبز محمص .

طريقة التحضير :

في وعاء كبير ، قم بتسخين الزبدة و الزيت علي درجة حرارة منخفضة أو متوسطة .
إضافة البصل و الثوم و الطهي مع تحريك الخليط حتي يصبح البصل لين .
إضافة شرائح التفاح و نصف كمية المشروم و الإستمرار في الطهي و التقليب و تغطيتها لمدة 10 دقائق .
إضافة الأعشاب و تركها حتي تغلي جيداً .
إزالة الأعشاب ، و خلط المكونات جيداً حتي تصبح ناعمة ، يمكنك إستعمال الخلاط للقيام بذلك .
إضافة الخردل و الملح حسب التذوق و وضع الحساء مرة أخري علي درجة حرارة منخفضة أو هادئة .
و أثناء غلي الشوربة ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة وإضافة النصف المتبقي من المشروم .
طهي شرائح المشروم حتي تحمر من الجانبين .
إضافة هذا الفطر إلي الشوربة و التقليب .
ثم إضافة القشدة إلي الشوربة و تقليب ثم رفعه من علي الحرارة .

يمكنك الان غرف الشوربة في أطباق و التزيين بالبقدونس و قطع الخبز المحمص