طريقة عمل الفلافل
تاريخ النشر: 28/07/11 | 23:36
طريقة عمل الفلافل حسب وصفة ام السعيد – زيمر.
المقادير:
حمص منقوع ليله قبل1كغم.
بقدونس حزمه.
كزبره حزمه.
فلفل حارحبه واحده ملح ملعقه.
ملعقه 1 خميرة بيكن باودر.
طريقة العمل:
نطحن الحمص والبقدونس والفلفل ثم نضيف الملح والكمون وقبل القلي نضيف البيكن باودر ونعجن جيدا نحمي الزيت في مقلاه ونباشر القلي بمساعدة اله الفلافل, وصحتين وعافيه.
طيبة كتير
يا سلام على الذوق والبساطه–والطعم البلدي–يسلمو ايديكي خيتو-ام السعيد –روووووووووعه –
جزاك الله كل خير يا ام السعيد على الوصفات اللذيذة جربت الكبه على طريقه طلعت بتجنن وزاكيه جدا
بس عندي سؤال اذا بدي افرز الكبه ما يتفتح على القلي
كمان سؤال كيف بدي افرز المعجنات اللى فيها خميرة وشكرا الك
الكبه تفرز بدون قلي وعند القلي يجب ترطيب اليد بمحلول نشاء مع الماء وتنزليها بالزيت الحامي واكيد لا تفرط تفريز المعجنات اما قبل الخبز عجين محشي عادي واما مخبوز كما تفرزي الخبز ولكن لفترة مش طويله