شوربة المشروم والثوم

المكونات:
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
1 معلقة كبيرة زبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 رؤس ثوم و قرنفل مفروم
1 ثمرة تفاح مقشرة و مفرومة
1 مكعب مرقة دجاج
5 أعواد من البقدونس مع 4 اغصان زعتر الطازج
1/4 معلقة صغيرة ملح
1/4 معلقة صغيرة من مسحوق الخردل
1 رطل مشروم مقطع إلي شرائح مستطيلة
1 معلقة كبيرة زبدة
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو
1/2 كوب قشدة أو كوب لبن حليب
مكونات التزيين:
بقدونس مقروم.
قطع خبز محمص.

المقادير:
في وعاء كبير ، قم بتسخين الزبدة و الزيت علي درجة حرارة منخفضة أو متوسطة
إضافة البصل و الثوم و الطهي مع تحريك الخليط حتي يصبح البصل لين
إضافة شرائح التفاح و نصف كمية المشروم و الإستمرار في الطهي و التقليب و تغطيتها لمدة 10 دقائق
إضافة الأعشاب و تركها حتي تغلي جيداً
إزالة الأعشاب ، و خلط المكونات جيداً حتي تصبح ناعمة، يمكنك إستعمال الخلاط للقيام بذلك
إضافة الخردل و الملح حسب التذوق و وضع الحساء مرة أخري علي درجة حرارة منخفضة أو هادئة
و أثناء غلي الشوربة ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة وإضافة النصف المتبقي من المشروم
طهي شرائح المشروم حتي تحمر من الجانبين.
إضافة هذا الفطر إلي الشوربة و التقليب.
ثم إضافة القشدة إلي الشوربة و تقليب ثم رفعه من علي الحرارة.
يمكنك الان غرف الشوربة في أطباق و التزيين بالبقدونس و قطع الخبز المحمص .و التمتع بالطعم الذيذ.