طريقة عمل غرّيبة بجوز الهند

المقادير:

3بيض

2/1كوب سكر

2/1كوب زيت نباتى

4/11كوب دقيق سميد ناعم

1ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1كوب جوز هند مبشور

2ملعقة كبيرة ماء ورد

2/1كوب سكر بودرة

ملعقة سمن لدهن الصينية التحضير:1ـ يخفق البيض جيدا ويضاف له السكر ويخفق جيدا.

2ـ ثم يضاف له الزيت ويخلطوا جيدا.

3ـ يخلط دقيق السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند فى وعاء اْخر.

4ـ يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويخلطوا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.

5ـ يقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بإصبع الإبهام وتغمس الاْقراص فى ماء الورد من جهتها العليا فقط ثم فى السكر البودرة من نفس الجهة حتى يلتصق بها اْكبر كمية.

6ـ ترص فى الصينية المدهونة بقليل من الزيت اْو السمن. الطبخ: تخبز فى فرن 300فهرنيت لمدة 25 دقيقة. ملاحظات: يستحسن إستخدام دقيق السميد وتخبز فى الرف الوسط.

ترش بالسكر البودرة قبل التقديم.