حساء البروكولي والجبن

المكوّنات
بروكولي طازج أو مثلّج منزوع الزهرات – 500 غرام
مرق دجاج خال من الدسم – 3 أكواب
حليب سائل خال من الدسم – كوبان ونصف
بصل مفروم فرماً ناعماً – كوب
ثوم مهروس – فصان
دقيق متعدّد الإستخدامات – ثلث كوب
بهار – ثلث ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
جبن مبستر خال من الدسم مقطّع إلى مكعبات – 250 غرام
رذاذ زيت نباتي

طريقة العمل
1- رشّي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعي القدر على حرارة مرتفعة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.
3- أسكبي مرق الدجاج في القدر وضعي حبات البروكولي ثمّ أتركي المزيج حتى يغلي.
4- عند الغليان، خفّفي النار واتركي القدر لحوالى 10 دقائق.
5- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الحليب جيداً ثمّ أسكبي المزيج فوق القدر مع التحريك المستمر حتى يشتدّ المزيج.
6- نكّهي طبقك بالبهار والملح ثمّ إرفعي القدر عن النار.
7- أضيفي مكعبات الجبن على الحساء وحرّكي جيداً حتى يذوب الجبن.
8- ضعي ثلث المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج سلس ثمّ أسكبيه فوق القدر.
9- أعيدي القدر على نار خفيفة واتركيه لحوالى 5 دقائق ثمّ قدّميه على سفرتك.