دجاج بالكاجو

المقادير
الصويا صوص: نصف كوب (لايت)
خل الأرز: ملعقة كبيرة
السكر البني: ملعقة كبيرة
صلصة أويستر الجاهزة: ملعقتان كبيرتان
زيت السمسم: نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
صدر الدجاج: 4 صدور (مفروم مكعبات)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: ملعقة كبيرة (مفروم)
الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
الفلفل الأخضر: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
مرق دجاج: ربع كوب
النشاء: ملعقتان كبيرتان
كاجو: كوب (غير محمص وغير مملح)
البصل: 2 عود (مفروم)

طريقة التحضير
1. اخلطي الصويا صوص والخل والسكر البني وصلصة الأويستر وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانبا.
2. سخني الزيت النباتي في قدر واسعة على نار عالية ثم أضيفي الدجاج مع رشة ملح وقلبي لمدة دقيقتين على نار عالية حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
3. أضيفي الزنجبيل والثوم للدجاج ثم الفلفل الأخضر المفروم وحركي المزيج مع إبقاءه لمدة 2 -3 دقائق.
4. أضيفي مرق الدجاج للخليط وخففي النار.
5. اخلطي النشا بربع كوب ماء وأضيفيه للدجاج وحركي حتى يتغطى المزيج ويتكاثف.
6. أضيفي الكاشو واتركيه 5 دقائق على النار.
7. اسكبي الدجاج بطبق التقديم ووزعي البصل الأخضر على الوجه.
8. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو النودلز.