طريقة صنع المخلل..

طريقة صنع المخلل حسب وصفة ام السعيد , زيمر بطريقة البستره:

المقادير:

-1 لتر ماء.

-بين 100الى 150غرام ملح.

-نصف كاس خل.

-فلفل ثوم ورق غار حسب الرغبه.

طريقة العمل:

يسخن الماء على النار ثم يضاف له الملح ويحرك حتى يذوب الملح نرفعه من على النار ونسكبه فوق الخضار المراد تخليلها مع اضافة التوابل ورق غار او فلفل اوثوم والخل نحكم الاغلاق ونتركه حتى ينضج ما بين اسبوعين اوثلاثة اسابيع ” ملاحظه الجزر والباذنجان يجب سلقه مسبقا “هذه الطريقه تسمى بالبستره.