طرق مختلفة لعمل الرنجة

مقادير الرنجة بالطحينة والبصل:
سمك رنجة
بصل طحينة
خل طماطم
فلفل رومى
فلفل حار

طريقة عمل الرنجة بالطحينة والبصل :
نقوم بوضع الماء فى إناء على النار وعندما تغلى ضيفى فنجان صغير من الخل الأبيض ثم نسقط الرنجة مع الماء حتى يبدأ جلدها ينتزع منها.
ثم إخرجى الرنجة من الماء ونخليها من الشوك والجلد ثم نبدأ فى تقطيعها فى طبق.
بعد ذلك قطعى الفلفل والطماطم والبصل ونقلبهم مع الرنجة ثم نضيف الطحينة بعد أن نمزجها بالخل والماء ونتركها فى الخليط لبعض الوقت وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الرنجة فى الخلاط:
نقوم بسلق الرنجة فى ماء مغلى 5 دقائق لقتل الميكروبات ثم نقوم بخليها من الجلد والشوك وقطعيها.
بعد ذلك قطعى البصل والفلفل والطماطم وأضيفى إليهم الطحينة والشطة والخل ثم اضربيهم فى الخلاط جيداً، قدميه ورشى فوق الطبق زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.

مقادير الرنجة المشوية:
رنجة بصل ليمون طماطم زيت طحينة طريقة عمل الرنجة المشوية
نقوم بشوى الرنجة على النار حتى يخرج جلدها من لحمها ثم قطعيها فى طبق ونخليها من الشوك والجلد تماماً.
ثم بعد ذلك نضع الزيت فى إناء على النار ثم نضيف الطماطم ونتركها قليلاً ثم نضيف الرنجة مع عصير 4 ليمونات ونقلبها جيداً ونتركها 5 دقائق ثم نقدمها مع سلطة الطحينة والبصل.