شوربة كريمة الكوسا

المقادير:
مرق دجاج ,4 أكواب
ملح وفلفل , مقدار مناسب
فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح, مقدار حسب الرغبة للتزيين
زبدة لورباك ,3 ملاعق كبيرة
ثوم مفروم ناعماً, فص
دقيق ,3 ملاعق كبيرة
بصل متوسط مفروم ناعماً, بصلة
جزر متوسط مقطع إلى شرائح, رأس
كوسا متوسطة ومقطعة إلى شرائح,5 حبات

طريقة التحضير:
– سخني الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى يلين.
– اضيفي الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم اضيفي الجزر والكوسا.
– اضيفي المرق مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كُتل، غطي الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا مع التقليب من حين لآخر.
– ارفعي الخليط جانباً واتركيه ليبرد قليلاً ثم اضربيه في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
– اعيدي الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكنك إضافة مرق أو ماء أو حليب لتخفيف كثافة الخليط.
– قلبي الحساء ويُتبل بالملح والفلفل، وعند التقديم يُزين بقليل من الفلفل الرومي الأحمر.