ملفوف كفتة الدجاج والبيض

المقادير:
زيتون أسود , للتزيين
كفتة دجاج , كيلو
توابل الأبزار , ملعقة صغيرة
بيض ,5 حبة
عصير ليمون ,4 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,6 فص
معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة,2 ملعقة كبيرة
زيتون مقطّع صغير,5 ملعقة كبيرة
طماطم صغيرة , للتزيين
ملح ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
– قسّمي الكفتة إلى قسمين، وكل قسم ضعيه في وعاء.
– أضيفي الملح، الأبزار، نصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية عصير الليمون للقسم الأول.
– أضيفي معجون الطماطم، الكزبرة، البقدونس والكمية المتبقة من الثوم وعصير الليمون ويمكن إضافة بعض التوابل.
– أحضري شريط بلاستيكي غذائي وضعي عليه كمية القسم الأول من الكفتة وأبسطيها لتصبح على شكل مستطيل ثم ضعي فوقها القسم الثاني من الكفتة وأبسطيها على نفس الشكل.
– أسلقي البيض وصفيه فوق الكفتة بشكل طولي، ثم إبدأي بعملية لفّ كفتة الدجاج وكلّما تقدمتِ باللف أزيلي الشريط البلاستيكي.
– ضعي ملفوف كفتة الدجاج بقطعة من الألمنيوم ثم ضعيها في صينية الفرن، وأفرغي القليل من الماء في الصينية.
– سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدّة نصف ساعة حتى الإستواء ثم حمري الكفتة.
– قطّعي اسطوانة كفتة الدجاج بالبيض إلى شرائح وزينيها بقطع الطماطم وشرائح الزيتون وقدّميها ساخنةً على مائتدكِ وتمتعي بالمذاق اللذيذ.