الأرز بالجزر والبرتقال

المقادير:
جزر مبروش , 3 حبة
بصل أخضر مفروم , 3 حبة
بصل مفروم , 1 حبة
أرز بسمتي , 2 كوب
برش ليمون , 1 حبة
ماء , 3 كوب
ملح , حسب الرغبة
مكعب مرقة الدجاج , 1 مكعب

طريقة التحضير:
يشوح البصل في زيتٍ على النار، ثم تضاف إليه قطع اللحم والبهارات ثم الجزر والفلفل الرومي وبشر البرتقال والملح وتحرك جيداً جميع المكونات.
تترك المقادير على نارٍ هادئة حتى ينضج اللحم ويذبل الجزر ويخرج ما به من ماء.
يسلق الأرز فى ماءٍ غزيرٍ مثل المكرونة 3/4 سلق ثم يصفى.
يوضع في قدرٍ عميق طبقة من الأرز، ثم طبقة من خلطة الجزر، وهكذا حتى تنتهى الكمية.
ثم يغطى القدر بورق الألمونيوم جيداً، ثم نضع غطاء القدر بإحكام، ويترك على نار هادئة جداً حتى يكتمل نضجه.
يزيّن الطبق بعد نضجه بحلقات البصل الأخضر، ويقدم ساخناً.