العجين وخبز الصاج

لقد اعتدنا ملاقاة العديد من الامور في حياتنا اليوميه, التي تذكرنا بالماضي باي طريقه كانت, الا ان هذه الطريقه كانت وما زالت مكوناً اساسياً نستمد به لتكملة حياتنا, ومن ابرز هذه الامور الخبز على الموقد . أم السعيد أحبت ان تشارك زوار الموقع بطريقتها بعمل عجينةوخبز الصاج:

  المقادير 

 1 كغم طحين مفضل الاسود

  1 ملعقة ملح صغيرة

  3 كاسات ماء

  3 ملاعق زيت

    خميره نصف ملعقه “اختياري ”

 طريقة العمل:

في وعاء المعد للعجين نضع الطحين والخمير والماء الفاتر ننتظر قليلا حتى تتكاثر الخميره ثم نضع باقي كمية الماء ونعجن  ثم نضيف الملح ونعجن ونغلف العجين بلمسه من الزيت لتحافظ عليه من الهواء

 ملاحظه

” الخميره في خبز الصاج اختياريه فهناك من لا يضع الخميره ”