شوربة الفطر

المقادير :

بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم

فص ثوم مفروم فرم ناعم

نصف جرزة مبشورة

ثلاثة أرباع كوب من الفطر المفروم

نصف كوب من البقدونس المفروم

مكعب ماجى

3 أكواب ماء مغلي

ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة طعام دقيق

ملح + رشة فلفل

ربع كوب من الزيت

طريقة التحضير :

نضع الزيت في قدر على نار هادئة ، ثم نضيف اليه البصل والثوم ونقلبه جيدا حتى يذبل . ثم نضيف قطع الفطر ونقلبه بين الحين والاخر لمدة 5 دقائق . ومن ثم نضيف الماء ، البقدونس،الجزر ومكعب ماجي ، نحرك المقادير معا حتى يعاود الماء الغليان مرة اخرى . نغطي القدر ونتركه ربع ساعة .

اثناء ذلك سنقوم بتذويب الزبدة في المقلاة وعند ذوبانها نضيف الدقيق اليها ونحركهما مها ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون الدقيق مائل للذهبي .

نقوم بإضافة كوب من الحساء الذي أعددناه في القدر تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك المستمر