يخنة اللحم والخضار

طريقة التحضير :

1- في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي قطع اللحم حتى تصبح بنّية اللون من كلّ الجوانب. أتركي قطع اللحم جانباً.

2- في قدر آخر، حمّي كمية الزيت المتبقية واقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبيّ اللون.

3- أضيفي قطع اللحم ثمّ اسكبي الماء والمرق.

4- ضعي مكعبات الطماطم الصغيرة، الطماطم المعلّبة مع عصيرها، الجرز، ورق الغار والثوم البودرة.

5- أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.

6- خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً أي حوالى الساعة.

7- أضيفي البازيلاء، اللوبياء والصلصة الحارة.

8- غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج الخضار أي حوالى 30 دقيقة.

9- قدّمي الطبق ساخناً مع الفلفل الأسود المطحون والمزيد من الصلصة الحارة.