مقلوبة الفول الأخضر باللحمة

المقادير:
– لحم الخروف: 1 كيلو (مع العظم).
– الأرز: 1 كيلو.
– الفول: 1 كيلو (أخضر).
– مرق دجاج: 2 مكعب.
– بهار مشكل: ملعقة صغيرة (لسلق اللحمة).
– هيل: ملعقة صغيرة (للأرز).
– البصل: 2 حبة (مفروم لسلق اللحمة).
– سمن: ملعقة كبيرة (للأرز).
– لوز: حسب الرغبة (مقطع ومقلي، للتزيين).

طريقة التحضير:
1. ينقع الأرز لمدة 20 دقيقة.
2. نقوم بسلق اللحمة، ويضاف إليها البصل والبهارات حتى تنضج.
3. في مقلاة نقوم بإضافة السمنة ونقلي الفول ثم نضع عليه الأرز
والمرق والبهارات ويترك على النار لمدة (20-30) دقيقة.
4. في صحن التقديم نسكب الأرز والفول ونضع فوقه قطع اللحم
المسلوقة والمبهرة ونقوم بتزيين الصحن باللوز
وبالامكان تقديمه مع اللبن أو السلطة.