كفتة الأرز بالطريقة المصرية

المكونات:
1 كيلو لحمة حمراء (مفروم ناعم)
1/2 كيلو أرز( او كيلو ارز بحيث يزيد العدد )
2 بصله كبيره
5 فصوص ثوم
ربطة شبت
ربطة بقدونس
كزبره خضراء (حوالي ربطتين)
ملح
فلفل
زعتر
شطه
قرفه
بهار
كمون +كزبره ناشفه

طريقه التحضير:
– نغسل الارز جيدا ونتركه بالماء ينقع لمدة نصف ساعه ثم نصفيه كويس ونتركه حتي يجف تماما ثم نطحنه بالمطحنه لحد ما يكون بودره .
– ونخلط بودره الارز مع اللحمه والبصل والكسبره الخضراء والبقدونس والشبت وكل التوابل ونفرمهم بالمفرمه مرتين.
– وبعد ذلك ندهن ايدينا زيت خفيف وتُشكل أصابع الكفته.
– ونقلي الكفته في الزيت ونتركها تبرد تماما .
– من الممكن إستخدام نصف الكمية وحفظ الباقي بكيس نايلون في الفريزر.
طريقه تحضير الصلصه:
– نشوح فصوص ثوم مفروم في 4ملاعق زيت ومعاهم ورقتين لوري، حتي يصفر الثوم قليلا.
– ثم نضع عصير طماطم وملح وفلفل وكمون .
– وعندما تتسبك الطماطم نضيف بطاطس مكعبات.
– ثم نضيف الكفته ونتركهم حتي يتم نضج البطاطس وتتشرب من الصلصة مع الكفتة (من 10- 15 دقيقة).