ستيك مشوي مع الطماطم

المقادير:
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
2كيلو جرام شرائح لحم بقري فيليه ستيك
علبة زبادي متوسطة قليلة الدسم
2ملعقة كبيرة عصير ليمون – 3ثمرة طماطم أو نصف كيلو طماطم
4ثمرات فلفل رومي كبير
2 بصلة مُقطعة قطع كبيرة للشوي- ثمرة بصل كبيرة
ملح وفلفل، حسب الرغبة- عصير 2 ثمرة طماطم للتتبيلة.

طريقة التحضير:
تبشر البصلة، وتعٌصر جيداً للحصول على العصير فقط.
يٌوضع عصير البصل والطماطم في وعاءٍ كبيرٍ.
ويضاف إليه الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، والملح والفلفل، ثم يقلب جيداً.
يٌضاف اللحم، ويقلب ليمزج جيداً مع التتبيلة، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين (يُفضل تجهيزها من الليلة السابقة للحفل)
طريقة الطهي:
يٌشوى اللحم على شواية الفحم، أو الغاز، أو على الشواية الكهربائية، أو يطهى في وعاء غير لاصق، أو وعاء صيني.
يوضع على جانب ويُغطى بورق الفويل في طبق التقديم ، حتى يظل دافئا.
تشوي الطماطم حتى تأخذ علامة الشواية.
تشوي حبات الفلفل، وقطع البصل بنفس الطريقة.