الأرز بالبقدونس والكاري

المقادير:
4 أكواب من الأرز المصري
2/15 أكواب من الماء
3 ملاعق طعام من حليب فيلور المجفف
½ 3 أكواب ( 800 مل ) من حليب جوز الهند
1 كغ من الروبيان الطازج
1 ملعقة طعام من مسحوق الكركم
1 ملعقة طعام من بودرة الكاري
3 باقات من البقدونس
2 مكعب مرق الدجاج
ملح وفلفل أسود للنكهة

طريقة التحضير:
1) إغسلي الأرز وانقعيه في كوب ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
2) نظفي الروبيان جيداً واتركيه جانباً .
3) نظفي البقدونس وانزعي منه الأعواد ثم اخلطيه في الخلاط مع 3 أكواب من الماء.

الأرز مع البقدونس:
1) سخني القليل من الزيت في قدر الطهي.
2) ضعي الأرز في القدر ثم أضيفي إليه البقدونس المخلوط مع الماء ومكعبات مرق الدجاج والملح.
3) حركي المكونات السابقة ثم غطي القدر إلى أن ينضج الأرز.

الكاري:
1) ضعي 3 ملاعق طعام من حليب فيلور المجفف مع كوب ونصف من الماء في قدر الطهي وحركي جيداً.
2) أضيفي حليب جوز الهند واتركيه حتى يغلي.
3) أضيفي بودرة الكاري ومسحوق الكركم وملح وبهار وحركي جيداً.
4) عندما تغلي الصلصة أضيفي إليها الروبيان.

الطبق النهائي:
ضعي الأرز بالبقدونس في وعاء التقديم ثم أضيفي إليه الصلصة مع الروبيان وقدميه ساخناً.