أطباق الجمبرى

المقادير:

1/2 كيلو جمبري مقشر

– 2 كوب دقيق

– ملعقة بيكنج بودر

– ليمونة

– ملح

– فلفل

– كمون

– بهارات

– بصلة مفرومة

– 5 فصوص ثوم مهروس.

الطريقة:

– تبلى الجمبرى بالبصل والثوم والملح والفلفل والليمون والكمون والبهارات واتركيه 10 دقايق.

– خلطة البانيه: – دقيق والبيكنج بودر -ملح -وفلفل -وكمون مع التقليب ثم خذى نص كوب من الخليط وضعى عليه ماء حتى يكون متماسك -خذى الجمبري وضعيه في الدقيق بالماء ثم في الدقيق العادي -ضعى الجمبرى فى الزيت حتى يحمر و ينضج ويقدم فى طبق مفروش بالقدونس.

مشوى

المقادير:

كيلو جمبرى

– 5 فصوص ثوم مفروم

– ليمونة

– كزبرة ناشفة وخضراء

– زعت

– ملعقة خل

– 2ملعقة زيت

– ملح

– فلفل أسود

– كمون

– شرائح بصل أخضر وطماطم وفلفل أخضر.

الطريقة:

-نترك الجمبرى بقشره. – نتبله بثوم مفروم وليمون وكزبرة ناشفة وخضراء و زعتر وخل و زيت وملح و فلفل وكمون ونتركه في التتبيلة علي الأقل ساعتين. – ثم نضعه في صنية مع شرائح البصل الأخضر والطماطم والفلفل الأخضر، وندخله الفرن حتى يحمر لونه و ينضج ويقدم مع الأرز الأحمر.