الفوتشيني بالخضار طبق إيطالي

المقادير:
مرق خضار – 4 أكواب
معكرونة فيتوتشيني(المقرونة الطويلة والعريضة)
بصل حجم صغير مقطّع إلى شرائح ام
ثوم مهروس – 4 فصوص
فلفل أحمر حار – رشة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
جلبانة مثلّجة – ثلاثة أرباع كوب
كريمة طبخ – ربع كوب جبن بارميزان – ملعقتان كبيرتان
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:
1- ضعي في قدر المعكرونة، البصل، الثوم.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر ثمّ أسكبي المرق والزيت.
3- ضعي القدر على حرارة مرتفعة.
4- عندما يغلي المزيج، قلّبي المزيج بتأن.
5- بعد مرور حوالى 7 دقائق، أضيفي الجلبانة، الكريمة، الجبن وقشر الليمون الحامض.
6- أتركي المزيج على النار لدقيقتين إضافيتين مع التحريك من وقت إلى آخر.
7- إرفعي القدر عن النار واتركيه لضع دقائق حتى تثخن الصلصة.
8- أسكبي المعكرونة في طبق تقديم وزيّني به مائدتك.
تناوليها مع كوب ليمون طازج وستشعرين بالتَوازن التألق.