فطيرة الدجاج الشرقية

المكوَنات:
عجينة مورّقة جاهزة – لفافتان
بصل مقطّع إلى شرائح – 2
فطر معلّب ومقطّع – كوب
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم – 600 غرام
زيت – نصف ملعقة كبيرة
زعتر يابس ومبشور – ملعقة صغيرة
فلفل أخضر خضراء مقطّع إلى مكعبات – 1
ذرة – نصف كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا – كوبان
جبن شيدر – كوب
صفار بيض مخفوق – 2

طريقة التحضير:
1- في قدر، حمّي زيت السمسم مع الزيت النباتي ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركي القدر على نار متوسطة لـ5 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
3- أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلّبي حتى تذبل الخضار، ثمّ أضيفي الفطر والذرة.
4- رشّي الزعتر اليابس واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- غطّي صينية دائرية (أو قالب تارت) بأول لفافة عجين مع مراعاة تغليف الأطراف الداخلية أيضاً.
7- وزّعي الحشوة على العجينة ثمّ رشّي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
8- ضعي لفافة العجين المتبقية فوق الحشوة. أغلقي الأطراف جيداً.
9- إدهني وجه الفطيرة بصفار البيض المخفوق.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً.
11- أتركي الفطيرة تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ أخرجيها من الصينية وقدّميها ساخنة وستسعد عائلتك بها.