البرغر النباتي

المكوَنات:
برغل أسمر – نصف كوب
حمَص مسلوق – كوبان
طماطم مجفَفة، مفرومة – كوب
ثوم مهروس – فصان
ملح – ثلاثة ارباع ملعقة ضغيرة
كاتشاب – ملعقة كبيرة
كعك مطحون – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – بحسب الحاجة
خبز برغر – 6
خس – بحسب الرغبة
طماطم مقطعة – بحسب الرغبة
بصل – بحسب الرغبة
جبن – بحسب الرغبة

طريقة التَحضير:
1- أطبخي البرغل مع الكمون والملح بحسب الطريقة المعتادة حتى ينضج ثم اتركيه جانباً.
2- ضعي الطماطم المجففة في وعاء واهرسيها جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
3- أضيفي البرغل المطبوخ والحمّص الى محضرة الطعام مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم للمكونات.
4- أضيفي الثوم، الكاتشاب والكعك ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود مع الدعك بواسطة يديك لتتجانس المكونات.
5- إفردي ورق زبدة في صينية فرن، خذي مقدار من الخليط ثم شكلّيه بواسطة يديك الى قرص دائري وصُفيه بعدها في الصينية.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى الفريزر لحوالى 30 دقيقة على الأقل حتى تجمد المكونات.
7- سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ضعي قطع البرغل ثم قلّبيها حتى تتحمّر من الجهتين.
8- وزّعي قطع البرغل في خبز البرغر مع القليل من الخسّ، الطماطم، البصل والجبن .