المقلقل الخليجي: طعم اللحم على أصوله

المكوَنات:
لحم خروف مقطع إلى مكعبات – 500 غرام
بصل مقطع إلى مكعبات – 2
ثوم مهروس – فصّان
فلفل أخضر مقطَع إلى مكعبات – 2
طماطم مقطعة إلى مكعبات – 2
زيت – 4 ملاعق كبيرة
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة ونصف
كركم – ربع ملعقة صغيرة
كمون – ربع ملعقة صغيرة – ملعقة صغيرة
ملح

طريقة التحضير:
1- حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم وقلّبيه لـ3 دقائق، ثمّ أضيفي الطماطم والفليفلة الخضراء وقلّبي.
3- عندما تذبل الخضار، أضيفي اللحم ثمّ نكّهي بالتوابل والملح.
4- قلّبي اللحم حتى ينضج، ثمّ اسكبي دبس الرمان فوقه. قلّبي لدقيقة إضافية وقدّمي.