شوربة القرنبيط

المكونات:
– رأس قرنبيط، يقطع إلى زهيرات (حوالي 5-6 أكواب)
– جزرة، بشرها (حوالي 1 كوب)
-4\1 كوب كرفس مفروم ناعم
-4\1 كوب بصل مفروم
-2 و2\1 كوب ماء
-2 مكعب مرق الدجاج
-3 ملاعق طعام من الزبدة
-3ملاعق طحين جميع الاستعمالات
-4\3ملعقة صغيرة ملح
-8\1ملعقة شاي فلفل
-2 كوب حليب 2٪
-1كوب جبنة شيدر مبشور
-2\1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار، اختياري

طريقة التحضير:
-في وعاء كبير، ضعي القرنبيط والجزر والكرفس والبصل والماء ومكعبات مرق الدجاج.
-اتركي الخليط على نار عالية حتى يغلي . ثم غطي الخليط واتركيه على نار هادئة مدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار..
-في قدر آخر كبير، اذيبي الزبدة . قلبي الدقيق والملح والفلفل حتى تمتزج تماما.
-أضيفي الحليب ببطء، حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة.
-قلبي الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يثخن ثم اخفضي الحرارة.
-أضيفي الجبن وقلبيه حتى يذوب من ثم أضيفي صلصة الفلفل الحار (حسب الرغبة).
-ضعي الخليط في الخلاط حتى يمتزج تماماً ثم أضيفيه إلى خليط القرنبيط.