باستا بالخضار والكوسا

المكونات:
●3 كوب كوسا، مكعبات صغيرة.
●2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
● ملح و فلفل.
● نصف كوب جوز، أنصاف.
● 250 غ باستا.
● 1.5 كوب مرق.
● 1.5 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
● ربع كوب بقدونس.
● فص ثوم مهروس.
● 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:
● حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
● اخلطي الكوسا مع زيت الزيتون والملح والفلفل في صيني وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
● أضيفي الجوز وادخليها لمدة 5 دقائق ومن ثم دعيها تبرد.
● في هذه الأثناء اطهي الباستا.
● اخلطي باقي كمية زيت الزيتون مع المرق والخل والثوم في قدر كبير على نار عالية، اتركيها على النار لمدة 8 دقائق.
● أضيفي الباستا والكوسا والجوز ومزيج المرق والكزبرة إلى وعاء التقديم، قلبي حتى يتجانسوا، أضيفي الجبنة.