الطنجية المراكشية المغربية
تاريخ النشر: 20/02/16 | 12:12
المكونات:
● كيلوغرام من اللحم
● نصف كأس زيت زيتون
● لب حامض معلب
● 3 ملاعق من السّمن البلدي
● 7 فصوص ثوم مبشور
● ملعقة كبيرة من الكمون
● ملعقة من الزنجبيل
● شعيرات من الزعفران الحر
● كأس من الماء
● القليل من الملح
طريقة التحضير:
● يذوب الزعفران الحر في الماء، ثم يوضع اللحم في طنجرة الضغط ويضاف باقي التوابل وزيت الزيتون والسمن على نار هادئة.
● تغلق الطنجرة جيدا وتترك على نار أكثر هادئة لساعات أو على نار الفحم، حتى يطهو اللحم جيدا ويعقد المرق.
● تقدم ساخنة لأفراد الأسرة بالصحة والعافية.
