اللزانيا باللحمة والخضار

12 قطعة لازانيا من القمح مطبوخة

1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم

2 كوب موزاريلا خالية الدسم

2 فص ثوم، مفروم

1/4 كوب الطماطم المجففة المفرومة

2 ملعقة طعام طحين قمح

1/4 كوب ماء مغلي

1 1/2 كوب حليب خالي الدسم

نصف كيلو دجاج مخلي من الغظم أو لحم تركي مفروم فرمة ناعمة

300 غرام جبنة ريكوتا الخالية من الدهون

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 بياض بيضة

1/4 ملعقة ملح

1 كوب جبنة البارميزان

1/4 ملعقة الفلفل الأسود المطحون الطازج

1 علبة الطماطم صغيرة

زيت الزيتون

1 ملعقة طعام من الخل البلسمي

2 حبة جزر مقشر ومبشور

طريقة التحضير

– سخني الفرن على درجة 180

-ضعي الطماطم في الماء المغلي واتركيه جانبا. يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل. اطهي اللحم بقليل من زيت الزيتون على نار عالية واضيفي والجزر والبقدونس، والثوم. وقلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يبدأ بالتركي بالإحمر

يرش الخليط بالطحين مع خفض الحرارة ومواصلة الطهي، ثم إضافي الحليب لينضج ببطء، ويشكل صلصة سميكة.

– في وعاء صغير ويحرك جبن الريكوتا، بياض البيض، والبارميزان. توضع جانبا. اضربي صلصة الطماطم والطماطم المجففه مع الماء المنقوعة فيها مع الخل البلسمي في خلاط حتى يتجانس.

احضري وعاء الفرن وضعي 1 كوب من الصلصة في الجزء السفلي الطبق واتبعيه بطبقة من اللازانيا ثم طبقة من خليط التركي أو الدجاج ثم طبقة من خليط الأجبان ثم طبقة اخرى اللازانيا يليها طبقة من صوص الطماطم ثم طبقة من خليط التركي ثم طبقة من خليط الاجبان واخيراً طبقة لازانيا ثم طبقة من خليط الأحيان ويسكب ما تبقى من صوص ويرش فوقه جبن الموزاريلا.

وتوضع في الفون لمدة 30 إلى 35 دقيقة اتركيها لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى قطع وتقدم