لازانيا

المكونات:
12 شريحة لازانيا غير مطبوخة
1 حبة باذنجان متوسطة
4 حبات كوسة صغيرة
1 كوب من الفطر
1 كوب من الكراث
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 كوب طماطم مفرومة
3/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ريحان مقطع خشن
2 ملعقة كبيرة ريحان مقطع ناعم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1/5 كوب جبنة بارميزان
2 ملعقة طعام زبدة
لعمل الباشاميل:
4 كوب حليب
4 ملعقة طعام زبدة
4 ملعقة طعام طحين
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

طريقة التحضير:
•تغسل الخضروات وتقطع بحجم مكعبات صغيرة متساوية الحجم
•في مقلاة عميقة تحمر الخضروات في ملعقة طعام من الزبدة ( باذنجان+كوسة+كراث+فطر)
•نضيف الريحان المفروم خشن للخضروات ونقلب ويترك جانباً
•في الخلاط نضع الطماطم والريحان الناعم والماء وقليلٌ من الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج ونخلط حتى نحصل على صلصة الطماطم
•في قدر عميقة نحمر الثوم في ملعقة طعام زبدة ونضيف صلصة الطماطم ونقلب ونغطي القدر لمدة 7 دقائق حتى تتسبك الصلصة
•نصنع الباشميل عن طريق تسخين الزبدة مع الطحين والتقليب لمدة دقيقة تقريباً ثم إضافة الحليب ومتابعة التقليب حتى يغلظ القوام ثم نضيف الملح والفلفل ونطفئ النار
•في صحن فرن ندهن القليل من صلصة الطماطم ونصف طبقة واحدة من اللازانيا ثم نضيف الخضار ثم نرش القليل من الجبن ونكرر العملية بوضع اللازانيا ثم الصصة ثم الخضروات وعندما نصل إلى اخر طبقة نصب صلصة الباشاميل ونغطي الصحن بالجبن
•تدخل الصينية في فرن حار لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج اللازانيا
•تقدم اللازانيا دافئة