صرر أوزي على الطريقة السورية

المقادير:
– 3 حبات بصل مفرومة
-400غ دجاج مفروم
– كوب ونصف بازيلاء مجمدة
– كوب جزر مقطع مكعبات
– فصي ثوم مهروسين
– كوبي أرز مصري
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقتين صغيرتين ملح
– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ربطتي رقائق العجين
– 1/2 كوب زبدة مذوبة
– ملعقتي طعام زيت نباتي
– ملعقتي طعام سمنة
– كوبين ونصف مرق الدجاج
– بيضة مخفوقة مع ربع كوب حليب

طريقة التحضير:
– نطبخ الدجاج مع نصف كمية البصل حتى تنضج وتبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي
– نضيف على الدجاج رشة ملح، رشة قرفة، فلفل أسود، ثم نرفعها عن االنار
– في قدر آخر نطبخ البازيلاء والجزر مع قليلاً من السمنة نضيف الأرز ثم الدجاج المبهر.
– نضيف كوبين ونصف من مرق الدجاج، نتركهم يطهون على النار
– ندهن رقائق العجين بالزبدة الذائبة ونفردها في صينية الخبز
– نحشيها بخليط الأرز والدجاج المطبوخ، ونشكلها هلى شكل صرة ونحكم إغلاقها.
– ندهن سطح كل صرة بقليل من خليط البيض والحليب.
نخبزها في فرن محمى سابقاً على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
تزين بالقلوبات وتقدم ساخنة