لوبيا خضراء بالزيت

المقادير:
١ كيلوغرام لوبياء خضراء
١ بصل، حجم كبير
٤ ثوم، مفروم
٤ طماطم حجم كبير، مقشرة و مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:
١. إنزعي أطراف اللوبياء ثم إغسلي اللوبياء وقطعي كل واحدة الى 2 أؤ 3 قطع.
٢. حمي الزيت في قدر و اقلي البصل و الثوم الى ان يذبلا. أضيفي اللوبياء و دعيها تطهو على نار هادئة الى ان تبدأ اللوبياء بتغيير لونها.
٣. أضيفي الملح, الفلفل و من ثم الطماطم و حركي. أضيفي ما يكفي من الماء لغمر المزيج ثم حركيه.
٤. غطي القدر و دعيها تطهو على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو الى ان تنضج اللوبياء و تسمك الصلصة.
٥. قدميها باردة الى جانب خبز البيتا.