المناسف
تاريخ النشر: 29/11/15 | 0:48
المقادير:
2 كيلو لحمة خروف قطع كبيرة
1 كيلو رز صنوايت
ا قرص لبن جميد
نص كيلو لبن شنينة
معلقة سمنة بلدية أو عادية
ورق غار وحب هيل لسلق اللحمة
ملعقة كركم صغيرة للأرز ونصفها للبن
لوز محمص للزينة وقليل من البقدونس المفروم
طريقة تحضير وصفة منسف
١. نغسل اللحمة ونسلقها مع حب الهيل وورق الغار.
٢. ينقع الرز، ننقع اللبن الجميد نص ساعة بماء ساخن ثم نضعه بالخلاط حتى يصبح سائل
٣. نضيف عليه اللبن الشنينة.
٤. عند استواء اللحمة نصبه فوق اللحمة مع مرق اللحمة وتغلي مع بعض مدة ربع ساعة
٥. ونضع ملعقة السمنة.
٦. يطبخ الرز بالطريقة العادية بعد غسله مع قليل من الزيت والكركم.
٧. في سدر كبير يوضع الارز وفوه اللحمة ويسقى بخليط اللبن، يقدم المنسف ساخن.
