معكرونة بالجبنة مع صلصة البولونيز
تاريخ النشر: 30/11/15 | 13:07
المكونات
جرام لحم بقري مفروم
1 حبة متوسطة بصل أحمر، مقطع إلى قطع صغيرة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع إلى قطع صغيرة
1 عود كرفس، مقطع إلى قطع صغيرة
2 فص ثوم، مفروم
ملح خشن وفلفل مطحون
170 جرام معجون البندورة
1 عبوة بندورة مهروسة
300 جرام معكرونة، مطبوخة
2 كوب جبنة الموتزاريلا، مبشورة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يُطهى اللحم البقري على نار متوسطة الحرارة في وعاء ثقيل، مع تكسير اللحم بالملعقة حتى يختفي اللون الوردي لمدة من 4 إلى 6 دقائق. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. يُطهى الخليط حتى يطرى البصل لمدة من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف ويُخلط معجون البندورة، ثم البندورة المهروسة ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُرفع عن النار.
يُغرف خليط اللحم في قاع صينية الخبز، ثم توضع طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من خليط اللحم و½ كوب جبنة وتُكرر طبقتين أخرتين، ثم تُرش بقية الجبنة على الوجه. توضع الصينية في الفرن وتُخبز حتى تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريباً.
