شوربة الفطر والأرز

المكونات
2/1 كوب أرز، مسلوق
6 حبة فطر، طازج
1 حبة بصل، مقطعة شرائح
1 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل، (زنجبيل + ثوم)
2 مكعب مرقة الخضروات
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
4/1 1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة، مذاب في 4/1 كوب ماء
6 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير
يسلق الأرز ويوزع في صينية حتى يجف ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً
يسخن الزيت ثم تضاف شرائح البصل وتقلب حتى تصبح مقرمشة
تضاف شرائح الفطر وتحمر لمدة 2 دقيقة مع التقليب
يضاف معجون الزنجبيل ويقلب ثم يضاف الماء والمكعبات
تضاف باقي المقادير ماعدا النشا ويترك الخليط ليغلي
عند الغليان يضاف خليط النشا ويترك حتى يصبح الحساء غليظا
يزين بالأرز المقلي.