طريقة إعداد الكبة من مطبخ أم السعيد

إعداد حبات الكبة الرائعة حسب طريقة  صديقة موقع بقجة أم السعيد من قرية زيمر

المقادير:

1 كغم برغل ناعم.

1 كاس زيت نباتي.

5 كؤوس سميد.

بهارات مشكلة حسب الرغبة.

مردقوش إن وجد.

2 ملعقة مرق دجاج مسحوق.

زيت للقلي.

مقادير الحشوة:

1 كيلو لحمة.

4 بصلات مقطعة جيدا.

رشة ملح.

رشة فلفل.

رشة بهار مشكل.

100 غم صنوبر.

• تجهز الحشوة مسبقا, نقلي البصل اولا, ثم نضيف اللحم والبهارات والصنوبر, ثم نصفيها ونتركها حتى تبرد.

طريقة العمل:

ننقع البرغل بماء مغلي حتى يغمرة, ونغطيه لمدة 10 دقائق, بعد ذلك, نصفية من الزوائد ونطحنة بالمطحنة الكهربائية, نضعة في وعاء ونضع فوقة : السميد , الزيت, البهارات, الملح, الفلفل, مسحوق المرق والمردقوش, نعجنه جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة, بعدها, نصنع كرات ونحشوها بالحشوه التي اعددناها مسبقا, ونباشر القلي بزيت عميق.

• ممكن اعداد حشوة نباتية للنباتيين.

صحتين وعافية