حساء البندورة المشوية

المقادير:
1 بصلة مقطعة أرباع
12 حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
12 حبة ثوم كاملة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
3 فناجين مرق الدجاج
1/4 فنجان ريحان مفروم
1/4 فنجان كريما طازجة
ملعقتان كبيرتان معجون بندورة
رشة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل حسب الرغبة
أوراق ريحان للزينة

طريقة التحضير:
• سخني الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
• ضعي البندورة (الجزء المقطوع للأعلى) والبصل والثوم في صينية، أضيفي الملح والفلفل.
• أضيفي زيت الزيتون وخل البلسميك وضعي الصينية في الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تتكرمل الخضروات، اتركيها لتبرد.
• أزيلي قشور البندورة وانقلي البندورة والبصل والثوم مع العصارة في الصينية إلى قدر على النار وأضيفي الريحان ثم أهرسيها بواسطة خلاط فيليبس اليدوي.
• أضيفي مرق الدجاج للحساء، أضيفي الفلفل الأحمر الحار والمزيد من الملح والفلفل ومعجون البندورة، دعي الحساء يغلي لمدة خمس دقائق.
• أضيفي الكريما الطازجة وحرّكي جيدا.
• قدّمي الحساء ساخناً وزيّنيه بأوراق الريحان.