الروبيان بالبشاميل والموزاريلا
تاريخ النشر: 06/10/15 | 11:58
المقادير :
كيلو روبيان بدون قشر
٥٠٠ جرام موزاريلا
فص ثوم
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل اسود
خمس ملاعق زبده
لتر حليب
٤ ملاعق طحين
ملعقه زيت
طريقة التحضير:
يغسل الروبيان ويصفى من الماء تماما.
يضاف فص ثوم وملح وكمون للروبيان.
توضع ملعقه زيت في مقلاة على نار متوسطه ويتم تشويح الروبيان لمده دقيقه.
لعمل صلصة البشاميل يتم تسخين الزبده واضافة الطحين مع التحريك ثم اضافه الحليب مع التحريك السريع والمستمر حتى يتجانس القوام.
يتم احضار قالب من البايركس ودهنه بقليل من الزبده.
يتم خلط الروبيان مع نصف مقدار البشاميل والجبنه ويوضع في البايكرس.
يوضع باقي مقدار البشاميل والموزاريلا على وجه البايركس.
تسوى في فرن درجة حرارته ١٩٠ لمده ٢٠ دقيقه او حتى يحمر الوجه.
