شطائر التونا

المقادير
– 1 عبوة تونة بالماء.
– 1 حبة خيار مخلل.
– 2 ملعقة كبير كرفس مفرى.
– 1 بيضة.
– 1 ملعقة كبيرة شبت مفرى.
– 1 حبة بنادوره صغيرة.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– عدد من أوراق الخس.
– 2 رَغيف خُبز عربى كبير.

طريقة التحضير
1- تسلق البيضة جيداً فى قليل من الماء والخل، ثم تقشر وتقطع فى وعاء صغير وتهرس ناعماً بالشوكة.
2- تفتح علبة التونة وتسكب فى مصفاة ضيقة حتى تتخلص من السائل الملحى، ثم توضع فى وعاء عميق وتهرس جيداً بالشوكة.
3- تقطع حبة الخيار المخلل إلى شرائح طولية رفيعة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتفرى بالسكين وتضاف إلى وعاء التونة.
4- يفرى الكرفس والشبت ويضافا مع البيض إلى وعاء التونة.
5- تقطع حبة بنادوره إلى نصفين، ويزال منها اللُب ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتضاف إلى التونة.
6- يضاف عصير الليمون والمايونيز والملح الفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً حتى تندمج مكوناته تماماً.
7- يفرد رغيفى الخُبز على الطاولة، ويرص الخس فى منتصف كل رغيف.
8- يقسم خليط التونة بينهما، بحيث يكوم الخليط على شكل إسطوانة فوق أوراق الخس، ثم يلف حوله الخبز بإحكام.
9- بواسطة سكين خُبز مسنن الأطراف، يقسم كل رغيف إلى 2 أو 3 شرائح، وترص الشطائر فى صحن التقديم وتقدم مع أوراق الخس والجرجير.