جزر محشو باللحم والأرز

المقادير
لحم مفروم 200 غرام
زيت نباتي كوب
الأرز 50. كوب
صنوبر 25. كوب
دبس الرمان 2 ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
جزر 1.50 كيلوغرام
ثوم 2 فص

طريقة التحضير
– يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الإنتباه إلى عدم ثقبه
– يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد
– يحمى الزيت أو السمن في مقلاة , ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانباً – يقلى اللحم في السمن نفسه, ثم يضاف إليه الصنوبر والأرزويطهى الكل معاً
– يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة – ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج
– يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزرالمحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمونالطازج
– نترك الإناء فوق نارٍ متوسطةٍ, حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة
– يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ