كوردن بلو الدجاج

المقادير:
٢ صدر دجاج مسحّب
٤ شريحة بسطرما
٤ شريحة جبن موزاريلا، أو جبن رومى
كعك مطحون
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ بيضة

الطريقة:
– تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل مع البصل.
– نفرد الصدر ونضع عليه شريحة بسطرمة ثم شريحة جبنة رومي ثم نلفه على شكل اسطوانة.
– تغلف لفائف الدجاج في الدقيق ثم بالبيض والكعك المطحون.
– يقلى الكوردن بلو في السمن وقليل من الزيت معاً ليتحمر.