طاجن الباذنجان بالزبادي

لباذنجان يقدم بطرق عديدة ومختلفة سواء محشي او مقلي او في المسقعة وغيرها من الطرق المختلفة في تحضيره، احضرنا لك اليوم طريقة تحضير طاجن الباذنجان بالزبادي.

المقادير:
2 رغيف خبز عربي
2 باذنجان متوسط الحجم
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ،ملح
2 كوب زبادي
زيت للقلي

للزينة:
1/4 كوب صنوبر محمص
1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة:
أولاً يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ثم تقلي في الزيت حتي تتحمص.
ثم يغسل الباذنجان ويقطع الي دوائر بسمك 1 سم ثم تقلي في الزيت حتي تحمر تنشف.
ثم يخلط الزبادي مع زيت الزيتون والليمون والملح والثوم جيداً جيداً.
ثم يصف في طبق التقديم الخبز ثم فوقة الباذنجان ثم يصب عليه خليط الزبادي ويزين بالصنوبر والبقدونس.
وفي النهاية يمكن اضافة الحمص إلى الطبق يكون فوق الخبز.